Sene içindeki en sevdiğim zaman dilimlerinden olan Ramazan ayı geldi ve neredeyse 1. haftasını geride bırakmak üzereyiz.
Ramazan ayınının manevi bereketinin yanında sosyal hayatımıza bakan tarafı da benim çok hoşuma gidiyor. Akraba ve arkadaşlarımızla beraberce yaptığımız iftarlar, eve iftara davet edilen misafirler, bereketli sofralar.
Oruçla terbiye edilen nefislerimiz nimetlerin kıymetini anlıyor ve bu açlığı sürekli yaşayan kıtlık ülkelerindeki insanlara karşı empati kurmayı öğretiyor. Bu duygular bizleri şükre ve yardıma teşvik ediyor.
Mübarek Ramazan ayında Rabbimizin bize verdiği nimetleri israf etmeden tüketip, özellikle Afrika'da , Somali'de açlık ve susuzlukla mücadele eden insanlara elimizden geldiği kadar yardım etme çağrısında bulunuyorum.
Malzemeler:
-Yarım kg kuşbaşı veya parça et
- 5 adet büyük boy patates
- 3-4 yemek kağışı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası ( yarı yarıya biber salçasıda kullanılabilir)
- 2 baş kuru soğan ( 10-15 adet arpacık soğanda kullanılabilir)
Hazırlanışı:
Etleri bir tencereye alıp suyunu bırakıp çekene dek pişirelim. Etler kendi suyunu çektiğinde 2 su bardağı kadar kaynar su ekleyip etleri yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayalım.
Diğer taraftan yemeği pişireceğimiz tencereye sıvı yağı ve soğanlarımızı ekleyelim, soğanlar pembeleşince salçayı ekleyelim. Salçanın hemen ardından soyulup doğranmış patateslerimizi ekleyelim. İyice karıştırdıklan sonra haşladığımız etleri suyuyla birlikte tenceremize ekleyelim. Yemeğin suyu az gelirse biraz daha kaynar su ekleyebilirsiniz. Tuzunu ayarlayıp orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
Not: İri parça et kullanırsanız, bütün patateside sadece dört parçaya bölerek iri doğrayabilirsiniz. Kuşbaşı et kullanacaksanız, patatesleride küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.
