Tavuk köftesini ramazan ayında iftara gelen misafirlerim için hazırlamıştım. Bu yıl misafir ağırlama yönünden sönük bir ramazan geçirdim. Sadece 2 grup misafir alabildim evime. Günlerin uzun olmasından dolayı özellikle öğleden sonra yoğun bir halsizlik oldu üzerimizde. Bu durumda hazırlık yapmayı biraz zorlaştırıyor tabi..Malzemeler:
- 1 kg tavuk kıyması
- 1 adet yumurta
- Yarım bayat ekmek içi
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 4-5 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanışı:
Tüm malzemeler iyice yoğurulur. Ekmek içi az gelirse biraz galete unu da ilave edilebilir. Ama tavuk köftesinin kıvamı et köftesinden biraz daha yumuşak oluyor.
Köfte şekli verilir. Kızgın yağda kızartılabilir veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip 180 dereceye ayarlanmış fırında rengi değişinceye kadar pişirilir. Çok kızartmayın sert oluyor.
Mikrodalga fırınınızın pişirme özelliği varsa tavuk bölümünde 8 dakikada pişirebilirsiniz.
