MOZAİK PASTA

90'lı yılların en afili pastalarından mozaik pasta, bitter çikolata ve kremadan oluşan bir dokunuşla yepyeni bir lezzete dönüştü. 

MOZAİK PASTA 

Malzemeler

• 100 gr tereyağı 
• Yarım su bardağı şeker 
• 1 su bardağı süt 
• Yarım paket krema (100ml)
• 4 yemek kaşığı kakao 
• 2 paket pötibör bisküvi (300gr)

Üzeri için ganaj malzemeleri:

• Kalan yarım paket krema (100ml)
• 100 gr bitter çikolata 

Yapılışı:

Bisküviler elle çok ufalanmayacak şekilde kırılır.

Bir tencerede tereyağı eritilir, ardından şeker, süt, kakao ve krema eklenir. Şeker eriyip, kakao iyice karışana kadar çok kısık ateşte karıştırılır. Hazırlanan sos bisküvilerle karıştırılır. İstenilen bir kalıba poşet yada streç serilerek dökülür. (Ben kelepçeli kalıp kullanmıştım. Sadece üzerini streçledim)

Derin dondurucuda 3-4 saat bekletilir. Bu şekilde derin dondurucuda 3-4 aya kadar da saklayabilirsiniz. 

Servisten önce çikolatalı ganaj sosunu hazırlamak için krema kaynama noktasına gelinceye dek ısıtılıp, üzerine küçük parçalara kırılan çikolata eklenir. Ocaktan alınır karıştırılarak çikolatanın erimesi sağlanır. Derin dondurucudan çıkartılan pastanın üzerine dökülür. İstenilen şekilde süslenir. Vaktiniz varsa ganaj sosunun iyice donması için yarım saat daha buzdolabında bekletilebilir.

Pankek

Hafta sonu kahvaltı sofranızı zenginleştirecek tam tutan pofuduk bir pankek tarifim var.

Yarın sabah kahvaltı için pankek tarifimi denemeye ne dersiniz?

PANKEK

Malzemeler

2 yumurta

3 yemek kaşığı şeker

Yarım çay kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı süt

2 buçuk su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta, şeker ve tuz karıştırma kabına alınır. İyice köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır. Ardından sıvı yağ ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir. En son un ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir çırpılır.

Yapışmaz tava ocağa alınır ve ısıtılır ilk seferde tereyağı ile yağlanır. Pankek hamurundan küçük bir kepçe tavaya dökülür. Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca ve alt tarafı kızarınca çevirilerek diğer tarafıda pişirilir. Daha pofuduk ve kabarmış pankekler elde etmek için pankekleri çok yüksek ateşte pişirmemek gerekiyor.

SICAK ÇİKOLATA

Dışarda hava buz gibi, şöyle içinizi ısıtacak mis gibi ev yapımı sıcak çikolata kulağa ne kadar da hoş geliyor değil mi?

Evinizde 5 dakikada hazırlayacağınız bu gerçek çikolata kokan tariften sonra, yapay toz paketlerindeki sıcak çikolatayı içemeyeceksiniz.

Sizde kendinize bir fincan sıcak çikolata hazırlayıp, elinize en sevdiğiniz kitabı ve bir battaniye alıp ev sıcaklığında kışın tadını çıkarın.

SICAK ÇİKOLATA (2 kişilik)

Malzemeler:

300 ml süt (1 buçuk su bardağı)

40 gr bitter çikolata

1 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı kakao

Çay kaşığının ucuyla tarçın

Bir fiske tuz (çikolata tadını derinlemesine ön plana çıkartır)

Yapılışı:

Tüm malzemeler bir cezveye alınır. Karıştırarak kısık ateşte pişirilir. Fincanlara paylaştırılıp, sıcak servis yapılır.