SICAK ÇİKOLATA

Dışarda hava buz gibi, şöyle içinizi ısıtacak mis gibi ev yapımı sıcak çikolata kulağa ne kadar da hoş geliyor değil mi?

Evinizde 5 dakikada hazırlayacağınız bu gerçek çikolata kokan tariften sonra, yapay toz paketlerindeki sıcak çikolatayı içemeyeceksiniz.

Sizde kendinize bir fincan sıcak çikolata hazırlayıp, elinize en sevdiğiniz kitabı ve bir battaniye alıp ev sıcaklığında kışın tadını çıkarın.

SICAK ÇİKOLATA (2 kişilik)

Malzemeler:

300 ml süt (1 buçuk su bardağı)

40 gr bitter çikolata

1 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı kakao

Çay kaşığının ucuyla tarçın

Bir fiske tuz (çikolata tadını derinlemesine ön plana çıkartır)

Yapılışı:

Tüm malzemeler bir cezveye alınır. Karıştırarak kısık ateşte pişirilir. Fincanlara paylaştırılıp, sıcak servis yapılır.

Vişne Kompostosu Veya Vişne Suyu

Evinizde hazırlayıp, rahatça tüketebileceğiniz bir içecek tarifi daha.. Vişneler tükenmek üzere olduğu için ben geçen hafta fazlaca alıp derin dondurucumada birkaç poşet yerleştirdim..

İsterseniz vişneli soda olarakta içebilirsiniz. Vişneli soda için; Bardaklarınızın yarısını vişne suyu yarısını soda ile doldurabilirsiniz.

Malzemeler:
- 1 kg vişne
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 lt su

Hazırlanışı:
Vişnelerin sapları ayıklanıp yıkanır tencereye alınır. Üzerine toz şeker ve kaynak su eklenir. Vişneler yumuşayıp iyice rengini verene kadar kaynatılır. Tenceresinde soğutulur. Komposto olarak tüketilmeyecekse sürehiye süzülebilir.

Limonata

Evde asitli içecekleri pek tüketmiyoruz, hatta evimize en son kola ne zaman girdi onu bile hatırlamıyorum. Ancak eve gelen misafirler getirdiğinde girmiştir sanırım..

Hazır meyve sularının da çok sağlıklı ve vitamin değerlerinin olduğunu düşünmediğim için tüketmekten kaçınıyorum. Özellikle limon, portakal ve mandalina gibi meyvelerin suları ilk yarım saat içinde tüketilmediği taktirde içindeki vitaminler yok oluyor. Dolayısıyla bu meyvelerden yapılan meyve suları şekerli su niyetine içilmiş oluyor.

Hal böyle olunca bizde bol bol soda tüketiyoruz. Bunun dışında evimizdeki meyve sıkacağında meyvelerin taze taze sularını sıkıyoruz. Kızım Zeynep Nuran için kış boyunca havuç, elma, portakal sıkmıştım. Biraz uğraştırıcı oluyor ama özellikle kızım için paketli olan hiçbir gıda maddesini kullanmamaya çalışıyorum. Yapabildiğim herşeyi evde kendim yapmaya çalışıyorum. Çünkü paketli olan herşeyde katkı maddesi ve uzun dayanmasını sağlayan kimyasal maddeler var demektir diye düşünüyorum. İtiraf edeyim kendim için bu kadar hassas değilim. Ama kızıma kendim bakabilmek için iş hayatımdan vazgeçtim, başkasına bırakmak istemedim. Onu hem en iyi ve sağlıklı şekilde beslemek hemde Ahlaki değerlerimizi kazandırmaya çalışmak için.. Konu biraz dağıldı..
Yaz aylarında ise meyve kompostoları; özellikle de vişne kompostosu meyve suyu niyetine çok güzel oluyor. Onunda tarifini yakın zamanda paylaşıcam..

Limonatanın verdiği serinliği ise hiç bir içecekte bulamıyorum.. Ben aşağıdaki tarifle 2,5 lt kadar limonata elde ettim. Dilerseniz tarifin yarısını uygulayabilirsiniz.

Malzemeler:
- 10-12 adet limon
- 2 su bardağı toz şeker
- 5-6 dal taze nane
- 2 litre kaynar su

Hazırlanışı:
- Limonlar güzelce yıkandıktan sonra kabukları bir tencere rendelenir. Üzerine ince doğranmış nane yaprakları ve toz şeker eklenir ve bir kaç dakika ovalanır.
- Kabukları rendelenen limonların suyu sıkılır.
- Limon suları ve kaynar su ovaladığımız limon kabuklarının üzerine eklenir. Bu şekilde soğuyana kadar bekletilir.
- Soğuduktan sonra temiz bir tülbentle veya ince bir süzgeçle süzerek sürahilere alınır. Buzla servis yapılabilir.

Not: Şeker ve su ayarını soğuduktan sonra damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Metabolizma Hızlandırıcı Çay

Son günlerde Dr. Mehtap'ın ( mevsimlerden roma) bloğunu herkes gibi bende takip eder oldum. Sağlığa dair yazılarının tamamını okudum. Uygulamakta oldukları diyet programının 7. haftasına girdiler. Ben programı uygulamaya geçen hafta başladım onları geriden takip ediyorum. Gerçeken program çok işe yarıyor, kendi uyguladığım diyette son 3 haftadır neredeyse hiç kilo verememiştim metobolizmam durmuştu ve ben motivasyonumu da kaybetmiştim zaten. Şimdi tekrar başladım ilk hafta 1 kilo vermişim bile. Dr. Mehtap tartılmayı ilk 3 hafta yasaklamış gerçi ama ben dayanamadım. Vermek istediğim sadece 3 kilom kaldı , eski kıyafetlerimin bir çoğunu kullanabiliyorum artık. Kendimi çok hafif hissediyorum. Bu çok güzel bir duygu.
Sağlıklı beslenmek isteyenler ve kilo problemi olanlar Mevsimlerden Roma bloğunu takip edebilirler.
Ben metobolizma hizlandırıcı çayı denedim içilebilir güzel bir çay oldu. Önümüzdeki hafta da tavsiye ettiği yeşil çorbayı deneyeceğim inş.

Malzemeler:
- 1 elma
- 1 limon
- 1 tarçın çubuğu
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 5-6 karanfil
- 3 lt su

Elma ve limon dörde bölünür. Diğer malzemelerle birlikte bir tencereye alınır. Su 1.5 lt yani yarıya inecek kadar kaynatılır. Günde 2-3 fincan içilebilir.

Tarçınlı Meyve Çayı

Geçen haftalarda mısır çarşısından karışık meyve çayı almıştım. Bu çay 7-8 çeşit meyvenin kurutulmasıyla elde ediliyor. Elma portakal ve limonun kabukları kurutulmuş. Son zamanlarda çok fazla siyah çay içmediğim için güzel bir alternatif oldu.Genellikle yeşil çay içiyordum. Siyah çay beraberinde yediğimiz besinlerdeki demirin vücuda emilimini engelliyormuş. Özellikle kansızlık sorunu olanların günde en fazla bir iki bardak ve yemekleden 2 saat sonra içmeleri tavsiye edliyor.

Aldığım karışık meyve çayından 2 yemek kaşığı ekledim, 1 tarçın çubuğu ve birkaç karanfille demledim. Arzuya göre birazda yeşil çay ilave edilebilir. Bu çayın çok güzel ar0malı bir kokusu var.

Ballı Limon (Grip-Nezle İçeceği)

Havaların iyice soğumasıyla herkesde bir kırgınlık hali baş gösteriyor. Geçen kış birkaç kez ağır grip geçirmiş ve bolca antibiyotik ilaç kullanmıştım. Bu kışı anne tavsiyelerinede kulak vererek, ballı-limon, kekik, ıhlamur gibi çaylardan sıkça tüketip kendimize iyi bakarak geçirmeyi düşünüyoruz.

Benim bu doğal şifa kaynaklarından en çok sevdiğim ballı limondur. Ne balın, ne de limonun tadı tam olarak hissedilmiyor. Ekşi ve tatlı birbirini kesiyor sanırım. Tylol hot diye grip ve soğuk algınlığında ılık suya karıştırılıp içilen bir ilaç var, tadı ona çok benziyor.

Bu arada resimdeki kupanında benim için ayrı bir değeri var. Eşimle yeni tanıştığımız zamanlarda bana verdiği ilk hediyeydi.

Ballı Limon için; 1 tatlı kaşığı balı ve yarım limonun suyunu bir kupa kaynar suyun içine karıştırıp, ılık olarak içiyorsunuz. Afiyet şifa olsun..