Geçtiğimiz günlerde Diyalog Yemekleri Bloğunun yazarı sevgili Süheyla ile röportajımızı gerçekleştirdik. Her ne kadar resmini sizlerle paylaşma hususunda ikna edemesem de merak edilebilecek tüm soruları kendisine yöneltmeye çalıştım.
Buyrun röportaja...
1) Biraz kendinizden bahseder misiniz?
Ben 200 küsur yıldır İstanbul da yaşayan bir aileye mensubum.Dolayısı ile kendimi İstanbullu olarak addediyorum.
İ.Ü.Hukuk Fakültesi mezunuyum. Avukatım, fakat avukat olarak çalışmıyorum. İlköğretim öğrencilerine özel ders veriyorum ve bazı kuruluşlarda ve derneklerde hayır için yürütülen organizasyonlarda görev alıyorum.
İstanbul Bahçeşehirde yaşıyorum. Evliyim.
2) Bloğunuzun ismi çok dikkat çekici. Neden böyle bir isim tercih ettiniz, hikayesini bizimle paylaşabilir misiniz?
2006 yılında bu blogu açtım, önce blogcuda başladım,sonra blogspota geçtim.Ben başladığım dönemlerde çok az yemek blogu vardı,onları okurken bu işi bende yapabilirim diye düşünüyordum,Hukuk Fakültesinden önce Meslek Lisesi Beslenme bölümünde okumuştum,dolayısı ile bu konularda belli bir birikimim vardı.Bloğu açmaya karar verdiğimde Amerika'dan bir grup misafirlerimiz gelmişti,onlarla bir masa başında keyifli bir sohbeti paylaşırken yemek yemenin karın doyurmaktan çok insanları birleştiren,kaynaştıran diyaloglara vesile olan bir faaliyet olduğunu düşündüm ve bloğumun adını o anda belirledim.
3) Bir dönem bloğunuzu İngilizce olarak da yazdığınızı biliyoruz, neden İngilizce yazmaktan vazgeçtiniz?)
Aslında bu sorunun cevabını yazarken biraz utanıyorum,ama tek cevabı vakit yetersizliğinden kaynaklanan tembellik.En kısa zamanda yeni İngilizce tarifler eklemek istiyorum aslında.
4) Ev sahipliğini yaptığınız Ramazan etkinliğine normalden çok fazla talep geldiği için mi ayrı bir blog oluşturunuz?
Evet,çok fazla katılım olmuştu.Bana göre hepsi birbirinden güzel tariflerdi.Onları bir sayfada bırakmanın haksızlık olduğunu düşündüm ve ayrı bir blog açtım,hala en büyük hayallerimden biri aynı adı taşıyan bir kitap çıkarmak.
5) Bir yemek bloğu yazarı olarak sizin önceliğiniz; yemek yapmak mı, fotoğraf çekmek mi yoksa yazı yazmak mı? En çok yapmaktan hoşlandığınız bunlardan hangisidir..
Ben öncelikle yemek yapmayı çok seviyorum,ondan sonra da yazmak gelir sanırım.Yemek yaparken rahatlıyorum,olumsuz düşüncelerden uzaklaşıyorum."Akşama ne pişirsem"sorusu pek aklıma gelmez yani,mutfağa girdiğimde o kadar mutlu olurum ki aynı anda10-15 tarif birden gelir aklıma..
6) Bloğunuzu günlük kaç kişi ziyaret ediyor.
Bloğumu günlük ziyaretçi sayısı değişiyor ama yaklaşık 1500 civarı..
7) Gelecekte yemek yapmakla ya da blog yazarlığınızla alakalı bir kariyer planınız var mı? Hedefleriniz nelerdir..
Gelecekle ilgili sürekli planlar yapıyorum ama bunları bir türlü gerçekleştiremiyorum.Öncelikle yemek yapma zevkimi sürdürebileceğim kafe tarzı bir yer açmayı çok istiyorum ama işletme tecrübem olmadığı için bir türlü cesaret edemiyorum.Bir de kitap yazmayı çok istiyorum.Bu konuda bir şirkete promosyon olarak verilecek bir kitap hazırladım ve bu hayalimin bir kısmını gerçekleştirdim sayılır,ama kendi adımı taşıyan bir kitap hala en büyük hayalim.
8) Yemek, pasta yapımı ya da fotoğraf çekimi ile alakalı olarak kurs veya eğitim aldınız mı?
Öncelikle Lise de Meslek Lisesi Beslenme bölümü mezunuyum ki yemek konusunda temelim bu okuldandır. Bir ara birkaç blog arkadaşımla çikolata kursuna katılmıştık,bu da çok zevkliydi.
9) En sevdiğiniz ya da yapmaktan hoşlandığınız yemekler nelerdir.
Ben en çok pasta ve kurabiye yapmayı seviyorum.
10) Yeni tarifler denemeye açık mısınız? Hiç bir şekilde tadına bakmadığınız ya da birbirine yakıştıramadığınız tarifleri dener misiniz? Bu arada eşiniz yemek seçer mi?
Her zaman yeni tarifler denemeye açığımdır. Sürekli yeni bir şeyler denerim. Eşim her erkek gibi et ve et ürünlerini tercih eder, ama pişirdiğim her şeyi yer.
11) Bloğunuza yapılan olumlu ve teşvik edici eleştirilerin yanında olumsuz eleştirilerde alıyor musunuz?
Çok fazla olumsuz eleştiri aldığımı hatırlamıyorum.
12) Diğer yemek bloğu yazarlarından farklı olarak sizin bloğunuzda davet sofraları diye bir etiket oluşturulmamış. Bunun özel bir sebebi var mı?
Bunu hiç fark etmemiştim. Ben aslında sık sık özenle hazırlanmış sofralara konuk oluyorum ya da kendim hazırlıyorum ama o sırada o kadar telaşlı oluyorum ki ya da ev sahibi o kadar telaşlı oluyor ki fotoğraf çekmek aklıma gelmiyor.
13) Takip ettiğiniz yerli ya da yabancı bloglar var mı?
Hemen hemen bütün yemek yazan blog arkadaşlarımı takip etmeye çalışıyorum. Ama özel olarak tanışmış olduğumuz için Seda-mutfaktahoşseda-, özlemhan, oya-serinmavi, zerrin-missgibi sürekli izlemeye çalışıyorum.ufuk, pastacı, Cafe Fernando, epicurius da izlediklerim arasında.
14) Televizyon ekranlarında hızla artan bir yemek programı furyası var. Sizin takip ettiğiniz bir yemek programı var mı? Favori aşçınız kim?
Aslında gün içinde çok yoğun olduğum için TV izlemeye pek fırsat bulamıyorum ama Oktay Usta en sevdiğim aşçı.
15) Dünya mutfağından sevdiğiniz yemekler var mı? Yöresel yemeklerimizden hangi bölgenin yemeklerini yapmaktan ve yemekten hoşlanırsınız?
Dünya mutfağından sevdiğim yemekler var ve sürekli yeni tadlar denemeye çalışırım. Artık evrensel oldu ama İtalyan mutfağından Pizza, Lazanya, tiramisu, bruschetta, gnochhi.. Orta asya mutfağının değişmez lezzeti felafel sevdiklerim arasında..Bizim yöresel lezzetlerimizden de içli köfte çok sevdiğim ve yapmaya çalıştığım bir lezzet.Ama hala tam tutturduğumu düşünmüyorum.
16) Bloğunuzda - çocuk esirgeme kurumunda kalan bir grup genç kıza gönüllü ablalık yaptığınızdan - bahsetmişsiniz. Bu güzel davranışınızın bizlere de örnek teşkil etmesi bakımından biraz bahsedebilir misiniz? Onlar hakkınızdaki izlenimleriniz neler oldu?
Geçen sene bu konuda bazı faaliyetlerim oldu. Aslında herkese önerim zamanın bir bölümünü onlarla paylaşmak. Gerçekten maddi değil belki ama manevi desteğe çok ihtiyaçları var.
17) Son olarak sizin eklemek istediğiniz yada takipçilerinize söylemek istediğiniz birşey var mı?
Ben öncelikle bu röportaj teklifinden çok memnun kaldım ve teşekkür etmek istiyorum. Yazarken elimden geldiğince kendimi iyi ifade etmeye çalıştım.
İnternetle alakalı son bir haftadır problem yaşadığımız için yeni yazı eklemem biraz gecikti...
