Daha önce annemin tarifi olan ıslak keki paylaşmıştım. Bu tarif ise Japonya'da tanıştığım arkadaşlarımdan Aysun'un tarifi. Keki ikram ettiğinde hepimizin beğenisini toplamıştı.
Nasıl yaptığını sorunca sağolsun bana hemen tarifini yazıp verdi, bende ilk gelen misafirime yaptım bu kekten.
Ben dikdörtgen borcama 2 ölçü olarak yaptım. Ertesi gün servis yaptım ve gerçekten çok ıslak ve içinde hiç çikolata olmamasına rağmen yoğun çikolatalı bir kek gibi oldu.
Malzemeler: (Küçük bir kalıp yada borcam için)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süt (1 bardağı üzerine)
- 4 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
- 9 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yapılışı
- Yumurta ve şeker mixerle köpüklü krema kıvamına gelene dek çırpılır.
- 1 bardak süt, sıvıyağ, kakao ve vanilya eklenir çırpmaya devam edilir.
- En son un ve kabartma tozu eklenir ve yavaşça karıştırılır. Karışım yağlanmış bir kalıp veya borcama dökülür.
- 180 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dk pişirilir. Bir kürdan batırılır temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Pişen kek fırından çıkartılır 10 dk ilk sıcağı çıktıktan sonra kalan 1 bardak süt bir kaşıkla kekin üzerine dökülür. İyice soğuduktan sonra buzdolabında bekletilir.
Notlar:
- Kekin iyi kabarması için kullanılan yumurta, süt ve sıvı yağ oda sıcaklığında olmalıdır. Kek yapmanın detayları için bu yazıyı tıklayabilirsiniz.
- Kabartma tozu 1 paket de kullanılabilir. Tarifi aldığım arkadaşım sonucun pek değişmediğini söyledi.
- Keke sonradan süt eklendiği için kek oda sıcaklığında uzun süre beklerse bozulabilir. Buzdolabında saklamak gerekir.
- Kekin sütü iyice çekip tamamının ıslak olması için servisten bir gün önce yapmakta fayda var.
