Çilekli Pasta

Uzun zamandır yazılmayı bekleyen 3 tarif nihayet bugün yayınlanıyor. Çilekli pasta 21 Mayıs'ta doğum günü olan kız kardeşim için, pasta uzmanı eşim tarfından yapılmıştır. Yolda giderken biraz sarsıldığı için üzerindeki çilek ve krem şanti biraz birbirine karışmıştı. İlk yapıldığı anda fotoğraflamadığımız için orijinal halini pek yansıtmıyor. Yinede tadanlar tarafından çok beğenildi, yapan kişi bütün övgüleri kazanmış oldu.

Çıtır kurabiyeler ise teyzemin yaptığı bir tarif. Kurabiyeler gerçekten çıtır çıtır , kurabiye sevenlerin denemesini tavsiye ederim.

ÇİLEKLİ PASTA



MALZEMELER:
- 2 paket muzlu cremole
- 1 paket krem şanti
- 1 hazır pasta keki
- 1 paket süt
- Yarım kg çilek
- Keki ıslatmak için meyve suyu

YAPILIŞI:

2 paket muzlu cremole, 4 bardak süt ile hazır hale getirilir. Bu sırada krem şantide 1 paket sütle hazırlanır. Hazır kekin her iki katı da meyve suyu ile ıslatılır. (Ben kayısı suyu kullandım.) Alt kata ilk önce krem şanti yayılır. Krem şantinin üzerine ince doğranmış çilekler dizilir. Bu çilek katının üzerine de muzlu cremole sürülür. Kekin ikinci katı üzerine kapatılır. Kekin üstüne muzlu cremole yayılır. Bunun üzerine ortadan ikiyi bölünmüş çilekler belli aralıklarla yerleştirilir. Çilekler arasında kalan boşluk zevke göre krem şantilerle doldurulur. Kelepçeli kalıp kullanılırsa kekin daha düzgün durması sağlanabilir. Ancak kelepçeli kalıp kullanması halinde kalıp çıkarılmasının ardından hoş bir görüntü olması adına pastanın etrafı krem şanti ya da cremole ile düzeltilir.

Susamlı Çıtır Kurabiye ve Mayalı Yumuşak Poğaça

SUSAMLI ÇITIR KURABİYELER (ŞEKERLİ)

MALZEMELER:

- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 4 yemek aşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3 yumurta sarısı ( beyazları üzeri için ayrılacak )
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Susam


YAPILIŞI:

- Un ve susam dışındaki malzemeler karıştırılır. Un azar azar eklenerek orta sertlikte bir hamur elde edilir. İstenilen şekil verilir, kurabiyeler önce yumurta akına, sonra susama batırılarak tepsiye dizilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.


MAYALI YUMUŞAK POĞAÇA

MALZEMELER:

- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket yaş maya
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine)
- Aldığı kadar un

İÇ MALZEMELERİ:
- Peynir, Patates, Kıyma vs.

YAPILIŞI:
Un dışındaki malzemeler geniş bir tencereye konur. Kısık ateşte karıştırılarak ılıtılır. Çok ısınmaması lazım.
Ocaktan alınca kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklenerek yoğurulur. Üzeri örtülerek bir süre mayalanmaya bırakılır.
Daha sonra küçük parçalar alınarak iç malzemesi eklenip poğaça şekli verilir. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir. 15-20 dakika daha dinlendirilip üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.