Limonlu Pişirilmeyen Cheesecake

Bu cheesecake i geçtiğimiz haftalarda eşimle birlikte yapmıştık ama 1 günlük dinlenme süresinden dolayı kendisi bir dilim bile yiyememişti. Misafirlerden kalan bir dilimi de fotoğraf çekmek için saklayınca en sevdiği yiyeceklerden biri olan cheese cake i tadamadan tüketmiş olduk. (Bu arada sakladığım dilimide üzülerek belirteyim ben yedim malesef) Tarif fırına girmediği için hazırlanması çok pratik. Ben eşime borcumdan dolayı en kısa zamanda tekrar deneyeceğim. 1 gün dinlenme meselesi çok önemli ilk gün krema kısmı çok cıvık oluyor, ikinci gün donuyor.

Taban Malzemeleri:
- 1 paket çifte kavrulmuş pötibör büsküvi
- 4 yemek kaşığı tereyağı

Krema Malzemeleri:
- 1 paket krema
- 2 paket labne
- 2 adet limonun suyu
- 1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Bisküvileri elinizle veya blender yardımıyla toz haline getirin. Tereyağını bir tencereye alın yakmadan eritin ve üzerine büsküvileri ekleyip yağı yedirerek karıştırın, ocaktan alın.
Orta boy bir kalıbın tabanına büsküvili karışımı yayın.
Krema için; süt kremasını derin bir karıştırma kabına alın mikserle köpük köpük olana dek çırpın. Üzerine labneleri, şekeri ve limon suyunu ekleyin mikserde en az 5 dk çırpın. Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve buzdolabında 1 gün dinlendirdikten sonra servis yapın.