Tarçınlı Minik Kurabiyeler

Tek cümleyle; Bir fincan kahvenin yanına tek lokmalık, ağızda dağılan, kavrulmuş cevizli ve tarçın kokulu miss gibi kurabiyeler..

Malzemeler: (60 adet minik kurabiye için)
-250 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri (70 gr)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (5gr)
- 3,5 su bardağı un (420gr)
- 1 su bardağı ceviz içi (90 gr)

Üzeri İçin;
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (15 gr)
- 1 yemek kaşığı tarçın (10 gr)

Yapılışı:
-Öncelikle cevizler yağlı kağıt serili bir teğsiye alınır ve 200 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika arada karıştırılarak kavrulur. Fırından çıkarıp ılıyınca rondoda biraz iri olarak çekilir veya elle ufalanır.
-Yoğurma kabına tereyağ, şeker, ve tarçın alınır iyice birbirine yedirilir. Ardından un yavaş yavaş eklenir ve yoğurulur. En son cevizler eklenir, cevizlerde hamura iyice karıştıktan sonra eğer zamanınız varsa kurabiye hamuru oda sıcaklığında üzeri kapalı olarak 30 dk dinlendirilir.
-Dinlenmiş hamurdan misketten biraz büyükçe parçalar kopartılıp yuvarlanır ve yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
-180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin üzerine tarçın ve pudra şekeri iyice karıştırılarak bir süzgeçle elenir.

Notlar:
- Ceviz kavurma işlemini ocakta teflon tavada arada karıştırarakta yapabilirsiniz.
- Unu eklerken önce 3 bardak kadarını ekleyip kalan yarım bardağı azar azar ilave etmekte fayda var. Unun cinsine göre kullanılacak miktar çok az değişebilir. Bana 3,5 bardak tam yetiyor.
- Kurabiyeleri yuvarlarken hafif dağılır gibi oluyor, nazikçe yuvarlamak gerekiyor. Bu durumda unu eksik sanıp tekrar un ilave etmeyin. Bu kurabiyelerde kabartma tozu ve yumurta olmadığı için kolay yuvarlanmıyor. Pişince ağızda dağılan un gibi kurabiyeler haline geliyor.
-Fırınınızın gücüne göre pişme süresinde farklılık olabilir 25. dakikadan sonra kontrol edip, pembeleşene kadar pişirmek gerekiyor. Fırın tipine göre pişme süresi 40 dakikaya kadar çıkabilir.