Semizotu Salatası

Yaza uygun bir salata tarifi daha!
Anneannemin Isparta'dan gönderdiği organik semizotu ile hem yoğurtlu salata hemde zeytinyağlı yemeğini yaptım. Her nekadar semizotu yıkayıp temizlemesi zor bir sebze olsada o ekşi ve farahlatan lezzetiyle uğraşıya değiyor.

Malzemeler:
- 1 demet semizotu

- 1 kase yoğurt

- 2-3 diş sarımsak

- 1 çay kaşığı kuru nane

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Semizotu mümkünse yarım saat soğuk suda bekletildikten sonra yıkanır (soğuk suda beklemesi kök kısımlarında kalmış toprakların dibe çökmesini sağlıyor) ve elle veya bıçakla küçük dallarına ayrılır. Sarımsak ezilir yoğurt,nane ve zeytinyağı ile karıştırılır. Karışıma semizotları eklenerek karıştırılıp, servis tabağına alınır.