Tarçınlı Altın Kurabiye

Bir kurabiye tarifi daha. Bu tarifi Sihirli Kepçe/Feyza'nın bloğunda görmüştüm. Gerçekten değişik ve lezzetli bir tarif ancak püf noktası fırında 10 dakikadan fazla tutmamak.Yoksa kurabiyeler sert oluyor. Ben yoğururken kokusuna dayanamayıp bir tadına baktım neredeyse o haliyle bile yenilebilir gibiydi :) . Tereyağı ve pekmezi birbirine çok yakıştırırım ve bu iki lezzet mis gibi bir koku oluşturuyor birde tarçın eklenince ortaya böyle mükemmel kurabiyeler çıkıyor..

Malzemeler:(15 ad kurabiye için)
- 60 gr tereyağı
- 1/3 su bardağı pekmez
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 çay kaşığı tarçın
- 1+1/4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tereyağı, pekmez ve şekerler bir tencereye alınır, tereyağ eriyene kadar kısık ateşte karıştırılır. Ocaktan alınıp 5 dk soğuması beklenir. Soğuyan karışıma un ve tarçın elenerek eklenir, yoğurulur. (Bana tarifteki un miktarı yeterli gelmedi ben biraz daha un ekledim) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır, yuvarlanıp, yassıltılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine unlanmış çatalla bastırılarak şekil verilir. 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk pişirilir. 10 dakikadan fazla fırında kalırsa kurabiyelerin rengi pekmezden dolayı hemen kararıyor ve sert oluyor.