Poğaça yapmak istiyorsunuz ama öyle mayalanmasını bekleyecek vaktiniz yok. Bu poğaçalar 10-15 dk içinde hazırlayıp beklemeden fırına verebileceğiniz türden. Üstelik tazeliğini de birkaç gün kaybetmiyor.
Dereotlu Poğaça
Malzemeler:
125gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı doğranmış dereotu
İçi İçin;
Ezilmiş beyaz peynir
Üzerine;
Susam yada çörekotu
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un, kabartma tozu ve dereotu dışındaki tüm malzemeler alınır ve karıştırılır. Üzerine un ve kabartma tozu elenir. ( 4 su bardağı un tam geliyor ama yine kontrollü eklemekte fayda var) Malzemeler yoğurularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
En son doğranmış dereotu eklenir, hamura iyice yedirilir.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır içine ezilmiş peynir konulup yuvarlanır, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür istenirse susam yada çörek otu serpilebilir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirilir.
Notlar:
1- Bu poğaçaya istenirse yarı yarıya beyaz un ve tam buğday unu kullanılabilir.
2- Tuzlu hamur işlerine 1 tatlı kaşığı kadar eklenen mahlep lezzet ve aromasını inanılmaz değiştiriyor kullanmanızı tavsiye ederim.
3- Poğaçalarınızın üzerinin nar gibi kızarması için üzerine süreceğiniz yumurta sarısına 1er tatlı kaşığı yoğurt ve pekmez ekleyebilirsiniz.
4- Böreklerde ve poğaçarda kullanacağınız peynirin az veya orta yağlı olanını tercih etmelisiniz. Tam yağlı peynirler poğaça ve böreklerin içinde eriyip yok oluyorlar.
0 yorum:
Yorum Gönder