Genelde yoğurtlu yaptığım közlenmiş patlıcan salatasını, bu sefer de böyle denedim. Közlenmiş patlıcanın her halini seviyorum. Keşke gerçek kor ateşinde közleme imkanımız olsada, evi bu lezzet aşkına bu kokuya boğmasak. Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 1 büyük domates
- 1 salatalık
- 1 küçük baş soğan
- 1-2 sivri biber
- Çeyrek demet doğranmış maydanoz
- Varsa çeyrek demet doğranmış taze nane
- 1 limonun suyu
- Karabiber, tuz, zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur, ince doğranarak servis tabağına alınır.
- Patlıcanların üzerine kabukları soyulup ince doğranmış domates, salatalık, soğan, maydanoz, nane, sivri biber eklenir.
- Limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağı da eklendikten sonra iyice karıştırılıp servis yapılabilir.
Not: Bu salataya közlenip kabuğu soyulmuş 3-4 adet kırmızı biberi de doğrayıp eklerseniz çok yakışır.
0 yorum:
Yorum Gönder