Mercimek Çorbası

Dışarının karanlık ve soğuk havasından evimizin sıcak ortamına girmemiz ve içimizi ısıtan sıcacık bir kase çorba bana kışın hatırlattıklarından..
Çocukluğumdan kalanlar ise; geceleri yapılan kestaneler, patlamış mısırlar, cama vuran yağmur damlaları ve sabah kalkıp camdan baktığımda hertarafı bembeyaz karla kaplanmış görmek... Perdeleri açıp karın yağışını izlemek sonra da dayanamayıp dışarı kartopu oynamaya çıkmak. Yağan kar devam ederse okulların tatil olup olmayacağı yönünde tahminlerde bulunmak...Çocukluğumuzda kışın ve karın yeri hayatımızda bir başkaydı. Şimdilerde ise kış ve kar anlayışımız değişti; eriyen karların oluşturduğu çamurlar, trafiğin felç olması ve ulaşım zorlukları gibi olumsuzluklar aklımıza geliveriyor ister istemez..
Belki bu memnuniyetsizliğimizden midir bilemiyorum iki senedir karda bizlere pek görünmez oldu..

Malzemeler;
- 1 su bardağı mercimek
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet büyük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 7-8 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiver, pul biber

Hazırlanışı;
- Mercimekler birkaç kez yıkanır, suyu süzülür, soğanlar yemeklik doğranır.
- Tencereye sıvı yağ alınır, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur salça eklenir ve karıştırılır.
- Mercimekler eklenir birkaç kez karıştırıldıktan sonra sıcak su ve tuzu eklenir.
- Önce yüksek ateşte daha sonrada altını kısarak mercimekler iyice ezilene kadar kaynatılır. Bu aşamada suyu az gelir ve çorba koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- En son istenen miktarlarda karabiber, pul biber ve kuru nane eklenilerek ocaktan alınır. İstenirse el blenderında çırpılarak süzme mercimek görüntüsü verilebilir.
-