Kalburabastı

Tüm İslam Aleminin geçmiş bayramını en içten dileklerimle kutluyorum..

Bayram için bu tatlıyı 2 ölçü olarak yapıp annemlere ve kayınvalidemlere götürdüm. Baklava ve burma türündeki tatlıları açmayı henüz beceremediğimden, bu tarzda şerbetli bayram tatlıları yapmakla yetiniyorum.

Hamur Malzemeleri:

- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)

- Yarım çay bardağı sıvı yağ

- 1 yumurta

- 2 yemek kaşığı yoğurt

- 3,5 su bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- İçine bir su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Şerbet Malzemeleri:

- 3 su bardağı su

- 3 su bardağı şeker

- Birkaç damla limon

Hazırlanışı:

- Şerbet için su ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynayınca birkaç damla limon sıkıp 5 dk daha kaynatın. Ocakdan alıp şerbeti soğumaya bırakın.

- Hamur malmemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (Unu azar azar ekleyin, Gerekirse un miktarını arttırabilirsiniz.)

- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, bir rende veya geniş delikli bir süzgecin üzerinde elinizle oval şekilde açıp içine ceviz içinden koyun ve hamurun iki ucu üstüste gelecek şekilde kapatın.

- Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

- Fırından çıkarıp ılık şerbetin tamamını tatlıların üzerine bir kepçeyle gezdirin ve üzerine başka bir tepsi kapatın.

-Şerbetli tatlılar bir gün sonra şerbetini çok iyi çekmiş oluyor. Servis yapılacak günden bir gün önce yapılması daha uygun olur.