Tiramisu

TİRAMİSU

Malzemeler:

- 1 lt süt
- 2 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un (Tepeleme değil)
- 1 su bardağı şeker
- 200 gr labne peyniri
- 1 paket vanilya (ben kullanmıyorum)
- 1 paket kedidili bisküvisi
- Kedidili bisküvilerini ıslatmak için; 2 yemek kaşığı filtre veya granül kahve(nescafe vs), 2 yemek kaşığı şeker ile hazırlanmış bir su bardağı kahve.
- Servis esnasında tatlının üzerine elemek için kakao.

YAPILIŞI:

Öncelikle 2 yemek kaşığı kahve ve 2 yemek kaşığı şeker ile kedidili bisküvilerini ıslatmak için yoğun bir kahve hazırlanır. Soğumaya bırakılır.

Ardından tencereye yumurta sarıları alınır, üzerine sütün bir kısmı dökülüp çırpılır. Sonra sütün kalanı, şeker, un eklenir ocağa alınır. Karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınır. Birkaç dakika ilk sıcağı çıkması için beklenir ve üzerine labne peyniri ve kullanacaksanız vanilya eklenir. Mikserle 2-3 dakika çırpılır.

Tiramisuyu hazırlayacağınız bardakların dibine 1-2 yemek kaşığı krema dökülür sonra üzerine ikiye kırıp kahveye barılmış kedidili bisküvi yerleştirilir. Ardından tekrar krema ve kahveye batırılmış kedidili yerleştirilir. En üstü krema ile kapatılır. En az 3-4 saat buzdolabında soğuduktan sonra üzerine kakao elenerek servis yapılır.

*Bu ölçüler 6-8 adet kup yada bardak içindir.